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松子炒鸡米

编辑:小豹子/2018-04-21 11:57

松子炒鸡米的做法详细介绍

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松仁香纯,咸鲜适口。
分类标签:家常菜谱
主要工艺
凤凰彩票娱乐平台(5557713.com)食材明细
净鸡脯肉200克。
去皮松子50克胡萝卜15克。
3克味精5克
绍酒10克
姜末2克蒜末2克
葱末2克上汤30克
湿淀凤凰彩票欢迎你(5557713.com)粉25克鸡蛋清1个
熟猪油适量鸡油5克
香油5克。

松子炒鸡米的做法详细步骤

1.将鸡脯肉、胡萝卜切成松子大的丁。鸡丁用盐、绍酒、味精、胡椒粉各少许上味拌匀,用蛋清和适量湿淀粉浆好。将胡萝卜丁飞水,去皮松子入熟猪油中炸香(不要上色)。

2.用盐、味精、胡椒粉、绍酒、上汤、香油、湿淀粉兑成碗汁。

3.锅炙好,下入熟猪油烧至四成热,下入鸡丁滑散至八成熟,下入胡萝卜丁,一起下入漏勺沥净油。锅回火,下入葱末、姜末、蒜末以余油略煸,下入鸡丁、胡萝卜丁,下入碗汁,旺火翻炒爆匀,下入炸好的松子仁,淋入鸡油,翻锅盛入盘中即成。 美食分享,让更多人知道

松子炒鸡米

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