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美味下酒菜凉拌海蜇黄瓜丝

编辑:小豹子/2018-06-09 12:03

美味下酒菜凉拌海蜇黄瓜丝的做法详细介绍

美味下酒菜凉拌海蜇黄瓜丝的菜谱图片 分享美味下酒菜凉拌海蜇黄瓜的做法,让更多人知道 凤凰彩票欢迎你(5557713.com)
分类标签:家常菜谱清爽凉菜
菜品口味香味主要工艺
所需时间10-30分钟制作难度普通
食材明细
海蜇黄瓜
香菜生抽
鸡精料酒
花椒油

美味下酒菜凉拌海蜇黄瓜丝的做法详细步骤

美味下酒菜凉拌海蜇黄瓜丝的做法图片第1步1、将海蜇放入凉水中浸泡3-4个小时,期间换水3-4次;美味下酒菜凉拌海蜇黄瓜丝的做法图片第2步2、将海蜇清洗至无咸味,用70oC-80oC烫一下,放入清水中浸凉备用;美味下酒菜凉拌海蜇黄瓜丝的做法图片第3步凤凰彩票娱乐平台(5557713.com)3、海蜇、黄瓜切丝,姜、蒜、香菜切末;美味下酒菜凉拌海蜇黄瓜丝的做法图片第4步4、生抽、糖、盐、鸡精、料酒、醋、花椒油或香油调成调味汁;美味下酒菜凉拌海蜇黄瓜丝的做法图片第5步5、食用前将调味汁拌入海蜇丝和黄瓜丝中即可。

美味下酒菜凉拌海蜇黄瓜丝的做法小贴士

1、焯海蜇的时间不宜太长,焯后最好立即放入冷水中冷却,海蜇更加脆嫩;
2、焯海蜇的热水温度不能过高也不能过低,温度高了海蜇收缩严重;温度低了海蜇没有脆感;
3、调料汁可提前调好,蒜香和空气接触后才可以挥发出来,食用前再倒入,避免影响口感;
4、海蜇皮属凉性食品,最好多放些“姜末”中和一下。 美食分享,让更多人知道

美味下酒菜凉拌海蜇黄瓜丝