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五彩鱼羹

编辑:小豹子/2018-04-29 15:33

五彩鱼羹的做法详细介绍

五彩鱼羹的菜谱图片 分享五彩鱼羹的做法,让更多人知道 菜系及功效:美味粥汤

五彩鱼羹的制作食材:

白色鱼肉,200克香菇,2个笋,半根四季豆,5根熟火腿丝,1大匙香菜,少许蛋白,1个清汤,6杯姜水,1大匙。
调味料A盐,蛋白,各少许淀粉,1小匙调味料B盐,1茶匙糖,白胡椒粉,各少许淀粉水,适量醋,半小匙。

五彩鱼羹的做法详细步骤

1、鱼肉洗净,切成小块,用调味料A和姜水拌匀凤凰彩票欢迎你(5557713.com),腌30分钟。

2、笋洗净,煮熟,切成指甲大小的片;香菇泡软、切成丁;四季豆择洗好、切薄片;蛋白打散。

3、煮滚4杯水,先烫一下四季豆,捞出,再放下鱼肉烫一下,捞出。

4、用少许油炒香菇和笋片,凤凰彩票娱乐平台(5557713.com)炒匀后冲下清汤煮滚,用调味料B的盐、糖调味后放入鱼肉和四季豆,煮滚后用淀粉水勾芡。

5、淋下蛋白,关火后加入醋,装碗后再撒下火腿丝和香菜末。

Tips:
○做羹的香菇因为煮的时间短,不容易入味,因此可以在碗中放香凤凰彩票网(5557713.com)菇,加酱油、油、少许糖、葱段和清汤(或水),蒸15~20分钟,会使香菇入味,更好吃。
○鱼肉先烫一下或过一下温油,可以使鱼羹清爽、没有泡沫。 美食分享,让更多人知道

五彩鱼羹